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Le blog du Père Saint-Auneau

Le blog du Père Saint-Auneau

Animations médiévales sur les thèmes de la calligraphie, la scholastique, l'école au moyen-âge, bénédictions, reconstitution de sacrements (baptême, mariage, etc.... Bons plans, gastronomie et recettes de cuisine

Publié le par Père Saint-Auneau
Publié dans : #Bons Plans

Voici quelques photographies de PERROS-GUIREC et de PLOUMANAC'H dans les Côtes d'Armor. Cette côte de granit rose est absolument fantastique. Si vous en avez l'occasion, je vous conseille de vous y rendre, mais évitez autant que possible la période de juin à début septembre, c'est saturé de touristes.

Perros Guirec, Plage du Trestraou : Un Dragon à la mer
Perros Guirec, Plage du Trestraou : Un Dragon à la mer

Perros Guirec, Plage du Trestraou : Un Dragon à la mer

Perros Guirec, Plage du Trestraou

Perros Guirec, Plage du Trestraou

Ploumanac'h, côte de granit rose et chemin des douaniers
Ploumanac'h, côte de granit rose et chemin des douaniers
Ploumanac'h, côte de granit rose et chemin des douaniers
Ploumanac'h, côte de granit rose et chemin des douaniers
Ploumanac'h, côte de granit rose et chemin des douaniers

Ploumanac'h, côte de granit rose et chemin des douaniers

Lannion, ville médiévale
Lannion, ville médiévale
Lannion, ville médiévale
Lannion, ville médiévale
Lannion, ville médiévale
Lannion, ville médiévale

Lannion, ville médiévale

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Publié le par Père Saint-Auneau
Publié dans : #Quizz

Voici donc la solution à l'énigme de Pâques : Il s'agissait du Saint Graal.

Chaque indice y était une référence.

Indice 1 : Vert sur le verre d'une église pastorale sur le chemin de votre perte

Il s'agit de la référence à un vitrail dans l'église de Tréhorenteuc (56). Sur ce vitrail, le Saint Graal apparaît à la table ronde. Il y est représenté de couleur verte en référence à une légende qui veut que le Saint Graal aurait été taillé dans l'émeraude qui serait tombée du front de Satan lorsque ce dernier a été chassé du Paradis. Le village de Tréhorenteuc, située en lisière de la forêt de Brocéliande, est la porte du "Val sans retour" qui a été ensorcelé par la fée Morgane pour y retenir prisonnier les chevaliers au coeur volage.

Indice 2: A Pâques j'ai rassasié tous les convives

La première fois que le Saint Graal apparaît dans la littérature, c'est dans "le conte du Graal" de Chrétien de Troyes

Le Saint Graal y apparaît juste avant le banquet de Pâques, lorsque les convives se mettent à table. A son apparition, chacun voit devant soi son met préféré et est rassasié à sa simple vue. C'est à la suite de cette apparition que le Roi Arthur entame la quête du Saint Graal et envoie ses chevaliers à sa recherche.

Indice 3 : Le pécheur m'a cherché mais c'est le fou qui m'a trouvé

Dans le "Perceval" de Chrétien de Troyes, qui restera inachevé, et fera l'objet de plusieurs continuations dont le célèbre "Parzifal" de Wolfram von Aschenbach qui servira de livret pour l'opéra éponyme de Wagner, Perceval est accueilli par le roi Méhaigné, qui souffre d'une blessure qui ne guérit pas. Le roman étant inachevé, il n'y a pas de solution. C'est au XV° siècle, avec Thomas Mallory que sera achevé l'histoire du roi pécheur.

Il s'appelle roi Pellam et a été blessé par Balain avec la lance de la Destiné, qui serait la lance qui perça le flanc de notre Seigneur Jésus Christ. Dans cette version, c'est Galahad qui se rend auprès du roi pécheur pour quérir le Saint Graal parce qu'il sait que le roi Pellam en a la garde. Le roi, qui a perdu le Saint Graal a envoyé tous ses chevaliers à sa recherche. Comme on lui refuse l'entrée du château, Galahad se grime en fou et propose d'amuser le roi. On lui autorise l'entrée. Pendant qu'il est auprès de Pellam, ce dernier dit qu'il a soif. Le fou lui apporte une coupe pleine d'eau. Le roi boit et se trouve soudain guéri. Il comprend alors qu'il a bu dans le Saint Graal et demande au fou :

"- Comment as-tu trouvé ce que mes chevaliers ne sont pas parvenus à dénicher?"

et le fou réponds

"-Tout ce que je savais c'est que vous aviez soif"

Voilà une belle leçon d'humilité. Le Graal n'avait jamais quitté la chambre du roi, mais on arrogance ne lui permettait plus de le voir, ce n'est que lorsque humblement il demande de l'eau à un fou que le Saint Graal lui apparaît à nouveau.

Indice 4 : Symbole de vie, je suis né du Sacrifice

Le Saint Graal est le calice qui a servi au Christ pour la Cène (le dernier repas) qui est évoqué lors de l'Eucharistie. Ce calice a été offert à Joseph d'Arimatie qui avait offert , pour notre Seigneur Jésus Christ, le tombeau qu'il s'était fait faire.

Joseph d'Arimatie y aurait récupéré le sang de Notre Seigneur à la descente de la croix. C'est là qu'il est devenu le Saint Graal.

Indice 5 : Mon nom, synonyme d'inaccessible désigne aussi le sang bleu.

La quête du Saint Graal est souvent évoquée pour désigner une recherche inaccessible, mais il désigne aussi, dans une tradition ésotérique, le sang royal. C'est le Sang Réal en langue d'oc.

Voilà, c'est donc Julien qui gagne une citation calligraphiée sur papier chiffon.

Vert sur le verre d'une église pastorale surle chemin de votre perte

Vert sur le verre d'une église pastorale surle chemin de votre perte

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Publié le par Père Saint-Auneau
Publié dans : #Bons Plans

Si vous passez du côté de Lannion, dans les Côtes d'Armor, faites une pause déjeuner ou passez dîner à "Ma Maison", une crêperie de très bonne qualité. Son ouverture est récente. L'accueil y est chaleureux. Le service est excellent, même si quelques détails s'affinent encore.

Les galettes, hors toute garniture, sont exceptionnelles. Les produits qui viennent enrichir la galette sont sont de grande qualité. Toutes les saces et les condiments sont préparés sur place.

Les crêpes sont riches et originales.

Je vous conseille cette place d'exception qui mérite le détour.

Pizzéria Crêperie "Ma Maison"

9 venelle des 3 avocats

22700 Lannion

(en face de la mairie)

tel : 06 13 31 35 86

Une crêperie d'exception

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Publié le par Père Saint-Auneau
Publié dans : #Ripailles, #recettes, #Gastronomie

Le couscous du Père Saint Auneau

Voici une recette que j'ai ramenée du pays de Saint Augustin.

Pour 6 personnes

Ingrédients

Une épaule de mouton désossée

800g de jumeau de boeuf

6 cuisses de poulet avec pilons

12 merguez

3 oignons

4 navets

6 grosses carottes

1 kg de tomates

4 courgettes moyennes

1 aubergine moyenne

2 gousses d'ail

250 g de pois chiches secs

1kg de graine de couscous

Huile d'olive

beurre

2 feuilles de laurier

Epices

sel

Comme dans le cas de nombreux plats, le secret du couscous réside dans le mélange d'épices. Vous pouvez toujours acheter un pot de "raz el nout" mais le mélange sera quelconque.

Ici, je vous propose un mélange d'épices dont les quantités sont indicatives et vous pourrez les adapter selon votre goût.

Pour le mélange d'épices :

4 filaments de safran

3 cuillères à café de cumin moulu

Une cuillère à café de poivre moulu

Une cuillère à café piment doux

Une cuillère à café de graine coriandre

Une demie cuillère à café de gingembre

Une pointe de couteau de piment de Cayenne

Un bâton de cannelle

La veille : Faire tremper les pois chiches

Le jour même

Remplissez un couscoussier d'eau et portez la à ébullition

Pendant ce temps, versez la graine de couscous dans un plat large, Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mouillez avec 10cl d'eau. mélangez pour bien répartir l'eau et l'huile.

Mettre ensuite la graine de couscous dans le panier du couscoussier que vous mettez ensuite sur le récipient d'eau en ébullition. Couvrez le panier. Laisser cuire à la vapeur pendant 45 min.

Pendant ce temps, détaillez la viande de boeuf en 10 ou 12 morceaux. Epluchez les navets, les carottes, les oignons, les gousses d'ail.

Pelez les tomates.

Dans un grand faitout, faites revenir la viande de boeuf dans un peu d'huile d'olive. Lorsque tous les morceaux de boeuf sont dorés, ajouter les tomates pelées coupées en morceaux, les navets coupés en quatre, les carottes en tronçons, les oignons coupés en morceaux, les pois chiches, les gousses d'ail écrasées et les feuilles de laurier. Ajoutez du sel à discrétion.

Ajoutez les épices.

Versez 50 cl d'eau

Mélangez.

Portez à ébullition, couvrez puis laisser cuire pendant 2h à feu doux.

Vérifiez l'heure. Si la graine de couscous cuit depuis 45 minutes, versez la dans le grand plat utilisé au départ. Coupez 75g de beurre en petits cubes que vous répartisser dans la semoule. Mélangez bien et égrainez. retirez les boulettes de semoule que vous ne réussissez pas à disperser.(astuce : ayez toujours un bol d'eau froide à coté pour y tremper vos mains pour les rafraichir quand vous égrainez la semoule)

Après avoir bien mélangé la semoule avec le beurre et l'avoir égrainé, la remettre dans le panier du couscoussier et faire cuire à la vapeur encore 45 minutes.

Pendant ce temps détaillez l'épaule de mouton en morceaux. Dans une poële, faire revenir les morceaux dans un peu d'huile d'olive. Réserver

Dans votre four mis en fonction Grill, faire dorer les cuisses de poulet des deux cotés. Réserver

Piquez les merguez. Passez les 2 minutes à l'au bouillante. Réservez

Après 45 minutes de cuisson, renouvelez l'opération beurre et égrainage de la semoule puis remettre à cuire à la vapeur une troisième fois pour 45 minutes.

Après avoir travaillé la semoule, ajoutez les morceaux d'épaule de mouton dans le faitout où cuit déjà le boeuf de puis environ 2h. Retirer le bâton de cannelle. Portez à nouveau à ébullition puis couvrez et laissez cuire à feu doux.

Pendant ce temps, découpez en rondelles les courgettes que vous aurez préalablement lavées.

Une demie heure après avoir mis l'épaule de mouton, ajoutez le poulet, puis un quart d'heure après, les merguez, les courgettes et l'aubergine que vous couperez au dernier moment pour éviter qu'elle noircisse.Portez à nouveau à ébullition puis couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la semoule soit prête.

Après 45 minutes de cuisson de la semoule, renouvelez l'opération beurre et égrainage. Versez la ensuite dans un plat

Dressez la table et régalez vous. Vous pourrez mettre au moment du service de la coriandre feuille ciselée.

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Publié le par Père Saint-Auneau
Publié dans : #Quizz

Une énigme à résoudre avant Pâques

Vert sur le verre d'une église pastorale sur le chemin de votre perte. A Pâques j'ai rassasié tous les convives. Le Pécheur m'a recherché mais c'est le fou qui m'a trouvé. Symbole de vie je suis né Du Sacrifice. on nom, synonyme d'inaccessible désigne aussi le sang bleu. Qui suis-je?

Prix, une citation calligraphiée sur papier chiffon.

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